Née en 1979 à Fribourg, Florence DESBIOLLES a commencé le piano à l'âge de cinq ans. Elle a été l'élève d'Edith Fisher. Actuellement elle poursuit ses études en classe de virtuosité chez Ricardo Castro au conservatoire de Fribourg.

En 1992 et en 1994, elle a été finaliste des "Rencontres Jecklin" à Zürich, ce qui lui a valu un premier enregistrement discographique. Elle s'est vue décerner quatre fois le prix d'accompagnement du Concours Suisse de Musique pour la Jeunesse, avant d'obtenir en 1995 le premier prix de piano (avec félicitations du jury) de ce même concours. L'année 1995 a aussi été marquée par sa collaboration avec le Corps de Musique "La Landwehr" de Fribourg, notamment avec l'enregistrement d'un CD, puis par sa participation comme soliste à la tournée de concerts "La Landwehr" à travers l'Argentine du Sud, dont le fameux Teatro Colon de Buenos Aires. En été 1996, elle a été la soliste de l'Orchestre International des Jeunesses Musicales, sous la direction de Marc Tardue. En octobre de la même année, elle a été désignée pour représenter la Suisse au Concours Européen des Jeunesses Musicales à Dublin. En 1997, elle a été soliste de l'Orchestre symphonique genevois sous la direction d'Hervé Klopfenstein au Victoria Hall.

Elle se produit régulièrement en formation de musique de chambre ou en accompagnant des choeurs. Parallèlement, elle a passé avec succès sa maturité au Collège de Bulle.

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